治未病中心即將推出八大中醫藥膳養生
日前,我院治未病中心聯合各科專家召開營養藥膳討論會,并針對陰虛體質人群提供了玉屏風粥、沙參玉竹老鴨湯、香靈肉丸等8個藥膳給予專家品嘗,各專家進行了專業點評,并提出寶貴經驗及意見。預計治未病中心將在5月推出正式改良的色、香、味、形、效俱全的8大營養藥膳,今后將針對不同體質人群、不同疾病人群、亞健康人群等推出系列藥膳養生。
自古以為就有“藥食同源”、“醫藥同源”之說,《周禮》所強調的“從五味、五谷、五藥養其病”,指出了藥與食結合是當時治病養生的重要流派。民以食為天,膳食為養命之寶,藥膳則為寶中之寶。隨著人們生活水平的提高,合理膳食對于某些慢性病的防治具有不容忽視的作用,目前中醫藥膳已廣泛應用于多種慢性病,通過藥膳調養高血壓、糖尿病、高血脂癥等臨床療效觀察頻頻報道,尤其是早期確診有慢性病的人,可以用藥膳控制病情發展,例如早期高脂血癥,可以用山楂茶降脂。中醫藥膳歷史悠久、根深葉茂,具有保健強身、防病治病、延年益壽的作用,已無形中融入到了我們日常生活中。
據了解,目前,在內分泌科、腎病科、骨一科、乳腺科、腫瘤科、康復醫學科等臨床科室的協助下,治未病中心與營養科正緊鑼密鼓地準備籌備營養藥膳,此次將針對陰虛體質人群及易感人群推出無糖豆漿、七品粉蒸肉、香靈肉丸子、沙參玉竹鴨、三七芙蓉蛋、五彩時蔬、八寶飯、玉屏風粥等8大藥膳。
8大藥膳都各有特色,科室在無糖豆漿中加入了紅棗,讓無糖豆漿口感香甜,但又不含太高糖分。七品粉蒸肉是用七種中藥粉替代糯米粉,不僅祛除了粉蒸肉的肥厚,還不失酥糯清香,讓糖尿病患者也能品嘗這道菜。香靈肉丸子是用靈芝打粉與香菇末混合,做成肉丸,達到補氣安神、止咳平喘、延年益壽的作用,非常適合易感者和失眠者。沙參玉竹鴨具有滋陰清肺、養胃生津、除虛熱功效。三七芙蓉蛋具有活血化瘀、抗血栓作用。五彩時蔬是選取五彩的鮮時蔬,淋上中藥熬成的湯汁,使菜的色、香、味、形、效更鮮明。八寶飯具有補中益氣,健脾養胃的功效。玉屏風粥能提高免疫力、增強體質,特別是對容易感冒人群非常有效。患有氣管炎、哮喘、肺氣虛弱、慢性鼻炎、過敏性鼻炎、氣虛等患者都可用玉屏風粥。治未病中心還將針對不同人群不定期推出各類中醫藥膳,有需求的市民敬請關注。(蔡雪玲 詹金容)