冬季養生，熱吃水果治未病
水果雖然營養豐富，但在這寒冷的冬季，冰涼的水果讓人們不得不忍痛割愛。對于很多怕冷和容易腹瀉的老年人和小孩來說，吃太多冷水果，會影響消化吸收，導致腹瀉，健康不利。其實，可以嘗試給水果加加熱。
① 帶皮蘋果 蒸吃止瀉
蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以后，不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化。將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用。
② 生吃橘子上火 熟吃增食欲
橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇，還能美容護膚。但是吃多了橘子容易上火，出現口舌生瘡、口干舌燥、喉嚨干痛和大便干結等癥狀。而熱橘子就是理想選擇。首先將1～ 2個橘子洗干凈，在4o~c～ 5O℃溫水中浸泡約1分鐘。然后將橘子擦干(至表皮完全無水
分)，放入微波爐內，熱1～2分鐘至微焦。橘皮含有揮發油成分，對腸道有溫和的刺激作用，可以促進消化液分泌，增強食欲，有和胃、健脾的功效。
③ 梨子煮一煮 潤燥效果更好
梨屬寒性，如果將梨煮一下，煮熟的梨去除了寒性，梨皮會變得略苦，去燥潤肺的功效完全被釋放了出來。梨切塊兒加水，大火煮開了之后，小火再熬一會兒就行了。起潤肺臟的作用，對于燥熱所致的咳嗽的治療有很好的輔助作用。
④ 熱燉柚子 化痰降火
柚子有“天然水果罐頭”之稱，它含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，具有健胃理氣、潤肺清腸、補血健脾等功效，能促進食欲，治療消化不良等癥，可促進傷口愈合，對敗血癥等有良好的輔助療效。柚子還可以化痰降火氣、抑制口腔潰瘍。一個人一天吃100～ 200克的柚子，是比較容易吸收的。柚子味微酸， 飯前1個小時吃可以促進食欲。還可以選擇熱著吃，新鮮柚子留皮去核，加蜜糖，燉后食用。
⑤ 脾胃本就虛 紅棗要蒸吃
紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中維生素c的含量在果品中名列前茅，有“維生素王”之美稱。國外的一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。而普通人可以把紅棗和山藥一起燉服。將紅棗對半切開，山藥切丁；兩者加涼水隔水蒸；水開后，慢火蒸20分鐘即可。
（蔡雪玲）
