6月28日，桂林市打造桂林米粉“桂林經典”（四大美食）品牌新聞發布會在桂林榕湖飯店舉行。桂林市中醫醫院黨委書記唐剛健作為中醫專家受邀參會，并現場回答記者提問。
“請問從中醫藥角度來說，桂林米粉是否符合人們追求健康飲食的需求?”
針對現場記者的提問，唐剛健書記表示桂林米粉不僅是文化美食，更是健康美食，承載著獨特的中醫內涵，彰顯了勞動人民的健康智慧。其鹵水的核心原材料如八角、桂皮、羅漢果等，都是“藥食同源”的廣西道地藥材，具有健脾祛濕、行氣解郁、開胃消食、溫中散寒、芳香祛邪等作用，而鹵水中的草果、生姜、桂皮、丁香、豆蔻等則具有抗病毒作用。再配以大骨、“桂林三寶”( 三花酒、豆腐乳)等輔料提鮮去腥，不僅為米粉增添了獨特的口感和香氣，也為食用者帶來了健康的滋養。桂林除了漓江得天獨厚的江水外，素有“桂北糧倉”之稱，盛產的優質天然稻米制成米粉，保證了桂林米粉滑而不黏、韌而不硬、綿而不糜的特質。從中醫理論來講，人從大米等谷物中得水谷精微之氣，入于胃傳于肺，合為營衛，再輸布于五臟六腑而得氣血充沛，達到強身健體作用。大米還有甘溫健脾、安中養正的效果，制成米粉后口感細膩、極易消化，對于脾胃虛弱、胃口不佳的人群尤為適宜。桂林米粉用料講究，綠色健康無添加，用原生態的鮮米粉制成，新鮮美味健康，鹵水中藥材配伍，有養生保健作用。這一美食符合中醫治未病及藥食同源理念，適合現代人多痰多濕、易虛易郁的體質，滿足了人們對健康飲食的追求，展現了中醫健康養生智慧與傳統美食的完美結合。
會后交流環節，醫院和榕湖飯店共同研發的桂膳怡方—桂林米粉產品大放光彩，吸引了眾多參會人員駐足圍觀，市委常委、統戰部部長蔣育亮到桂林米粉產品展示區進行參觀指導時，唐剛健書記熱情地向其介紹產品的研發歷程及藥食同源理念。
會后，中國日報、中新社等媒體與桂林市中醫醫院中醫專家們，就中醫健康養生及藥膳產品的研發推廣、桂林米粉里的中醫養生文化等方面進行了采訪和深入交流。
由醫院研發，榮獲“廣西十大藥膳”稱號的“陳香桂林米粉”，是以多種中藥材煎熬成汁，成就了一碗色香味俱全的桂林米粉，還具有健康養生的作用。在引爆舌尖味蕾的同時讓本草芳香飄向八桂大地。
近年來，桂林市中醫醫院積極推動中醫藥創新性發展和創造性轉化，建設了一系列中醫經典傳承平臺，研發了熱菜、湯品、粥品飲料、涼菜四大類280余種藥食同源的中藥藥膳，在市級、自治區級藥膳大賽上獨領風騷，以實際行動推動國醫藥膳的傳承創新，助力廣西藥食同源產業發展，積極服務國家“一帶一路”倡議，努力將中藥壯瑤藥藥膳食療文化傳出中國，向世界傳播中醫藥文化。(黃蕾 詹金容）
