岐黃五行人間味，藥膳文化千秋傳。6月14日，桂林市中醫醫院在九樓會議室舉行中藥壯瑤藥藥膳大賽，全院29支參賽隊伍同臺競技、匠心對決，聯袂展開藥食同源、藥食養生的舌尖角逐，帶來了一場將“桂十味”與桂林膳食風味融合制作的精美中醫養生盛宴，最終腎病科、內分泌科憑著中醫養生藥膳的深厚功底摘得桂冠。
桂林市機關工委副書記張學奇，桂林市衛健委副主任徐召霞，桂林廣播電視臺副臺長周勇、自治區中醫藥管理局規劃產業處主任蔣志敏、廣西商業技師學院副院長段文清、世界中醫藥學會聯合會慢病管理專業委員會常務副會長楊國強，桂林醫學院藥物研究所常務副所長張可鋒，醫院全體領導班子出席大賽。
譚永星院長致開幕詞，他強調中醫藥學包含著中華民族幾千年的健康養生理念及其實踐經驗，是中華民族的偉大創造和中國古代科學的瑰寶。隨著“健康中國2030”戰略的推動，人民群眾的養生保健意識逐漸增強，藥膳文化正逐步成為新熱潮。醫院舉辦此次藥膳大賽旨在傳承中醫藥文化，弘揚中醫以食養生、以食療疾的膳食養生理念，充分發揮廣西中藥、壯瑤藥的藥材特色，菜品融入“桂十味”及區域特色道地藥材，助推中藥壯瑤藥藥膳文化健康發展，讓藥膳食療更好地服務百姓，共同努力為中藥壯瑤醫藥藥膳事業發展開辟廣闊的前景和舞臺。
徐召霞副主任在致辭中強調，近年來，桂林市衛健委積極打造大健康產業，做好中藥壯瑤藥藥膳食療與營養指導工作，帶領全市醫療衛生機構、科研院所、康養基地、高職院校及社會各界積極探索藥膳食療營養產業化發展新模式，努力提升全民健康水平。希望醫院以此為契機，充分發揮中藥壯瑤藥藥膳食療在養生保健療疾中作用的特色優勢，加強中藥壯瑤藥藥膳文化學習，提高藥膳食療人才服務能力，探索中藥壯瑤藥藥膳食療推廣應用，積極搭建藥膳學術交流、展覽展示和產業發展探討的合作交流平臺。
活動當天，比賽現場猶如“百家宴”。輕舟已過萬重山、碧波漁舟、醇香梨韻、翡翠琉璃、漓江煙雨、魚躍龍門、一舉高“粽”、仙草桂圓鴨香盞、花好月圓、健脾養心糕、百鳥朝鳳等精品藥膳像一件件工藝品展現在眼前，平日工作嚴謹的醫務人員一個個化身“藥膳師”，發揮專業所長，拼刀工、拼造型、拼特色、拼創意，將美食與藥材相結合，將文化與工藝相融合，讓視覺與味覺相碰撞，呈現出寓醫于食、藥借食力、食助藥威，且具地方特色的藥膳養生盛宴。藥用與味蕾同步，巧思與美味并行，引來現場評委的不斷稱奇，參加人員對藥膳贊不絕口。
此次比賽由全院29支參賽隊伍帶來116個參賽作品，每支參賽隊伍由一醫一護/藥師組成，參賽作品主要是各參賽隊伍根據中藥配伍精心制作成的藥膳。大賽設團體獎和單項獎，經過作品展示和作品介紹兩個環節比拼角逐獎項。評委組分別從營養價值、藥用價值、制作工藝、味感、觀感等標準對116個作品依次進行評分。
在比賽結果公布前，醫院黨委書記唐剛健為大賽作總結發言，他強調，黨的二十大報告提出，把保障人民健康放在優先發展的戰略位置，完善人民健康促進政策。本次大賽參賽藥膳科學融入“桂十味”及區域特色道地藥材，呈現了一場精彩的藥膳競演。未來醫院將加強中藥壯瑤藥藥膳文化學習，利用好、發揮好中藥壯瑤藥的特色，助推中醫藥文化、藥膳文化健康發展，讓藥膳食療更好地服務百姓。經過激烈角逐，最終腎病科、內分泌科榮獲一等獎；創傷二科、心血管病科、兒科、關節與運動醫學科榮獲二等獎；脾胃肝病科、乳腺科、腦病科，麻醉科、手術室，外治康復部、老年病科、婦科，普通外科、肛腸科榮獲三等獎；藥學部、急診科、消毒供應室，綜合內科、重癥醫學科、推拿科、腫瘤科、脊柱骨科、東安急診科榮獲優秀獎。另外腦病科的漓江煙雨，普通外科、肛腸外科的蝦鮑巧趣獲得最佳視覺獎；腎病科的千里江山琉璃卷、針灸科的生津米湯獲得最佳創意獎；創傷一科的羅漢陳韻排骨、治未病中心的霸王好眠獲得最佳味覺獎；肺病科的五神湯、創傷二科的五寶一品肉獲得最具桂林風味獎；康復醫學科的瑤池蹄韻、風濕病科的金瓜吉祥獲得最佳中醫文化特色獎。
桂林市中醫醫院將以此次大賽為契機，向大眾普及“寓養于膳”的養生知識，讓更多人學藥膳、懂藥膳、食藥膳，達到傳承經典、創新膳食、服務健康的目的。(黃蕾 詹金容）
