弘揚中醫藥膳文化 引領全民健康生活
我院舉行中藥壯瑤藥藥膳大賽
岐黃五行人間味，藥膳文化千秋傳。6月24日，我院在九樓會議室舉行中藥壯瑤藥藥膳大賽，全院31支參賽隊伍同臺競技、匠心對決，聯袂展開藥食同源、藥食養生的舌尖角逐，帶來了一場將“桂十味”與桂林膳食風味融合制作的精美中醫養生盛宴，最終脾胃肝病科憑著中醫養生藥膳的深厚功底摘得桂冠。
醫院全體領導班子參加開幕式，譚永星院長致開幕詞，他強調隨著社會經濟發展，人民群眾的養生保健意識逐漸增強，藥膳文化正逐步成為新潮流。醫院舉辦此次藥膳大賽旨在傳承中醫藥文化，發揮中醫藥特色優勢，弘揚中醫以食養生、以食療疾的膳食養生理念，把博大精深的中醫藥文化融于平常生活中，推動藥膳事業的科學發展與普及，提升醫務人員辨證施膳的能力，把藥膳事業進一步做大做強，做成品牌，做出影響力。同時他希望參賽選手全力以赴、精心制作，賽出風格、賽出水平，在藥膳食療的研發和推廣上走出一條新路子，在健康飲食、健康文化、健康養生的道路上越走越好。我院也將乘中醫藥傳承復興的大好東風，將藥膳文化發揚成為中醫藥文化建設的助推劑，從而助力中醫藥文化事業的健康發展，更好地為人民群眾健康服務。
活動當天，比賽現場猶如“百家宴”。荷塘悅色、竹映漓江、蟲草沿溪、梨花海棠、花開富（斛）貴、只此青綠糕、鹿筋健骨湯、日月同粥、百合雪蓮花等精品藥膳像一件件工藝品展現在眼前，平日工作嚴謹的醫護人員一個個化身“藥膳師”，發揮專業所長，拼刀工、拼造型、拼特色、拼創意，將美食與藥材相結合，將文化與工藝相融合，讓視覺與味覺相碰撞，呈現出寓醫于食、藥借食力、食助藥威、且具地方特色的藥膳養生盛宴。藥用與味蕾同步，巧思與美味并行，引來現場評委的不斷稱奇，參加人員對藥膳贊不絕口。
此次比賽由全院31個科室帶來124個參賽作品，每支參賽隊伍由一醫一護組成，參賽作品主要是各參賽隊伍根據中藥君臣佐使配伍精心制作成的藥膳。大賽設團體獎和單項獎，經過作品展示和作品介紹兩個環節比拼角逐獎項。評委組分別從營養價值、藥用價值、制作工藝、味感、觀感等標準對124個作品依次進行評分，首先評選出15支優秀團體和10個菜品單項入圍決賽，經過激烈角逐，最終脾胃肝病科榮獲一等獎；創傷一科、腎病科榮獲二等獎；內分泌科、兒科、婦科、康復醫學科+老年病科、肺病科、治未病中心榮獲三等獎。另外創傷一科的陳香金羅漢獲得中醫文化獎，內分泌科的福祿如意釀獲得桂林膳食風味特色獎，創傷一科的山水畫卷獲得最佳創意獎，兒科的冰雪奇緣茉莉花凍獲得最佳視覺獎，肺病科的陳皮羅漢果紅燒肉獲得最佳味覺獎。
我院將以此次大賽為契機，向大眾普及“寓養于膳”的養生知識，讓更多人學藥膳、懂藥膳、食藥膳，達到傳承經典、創新膳食、服務健康的目的。（詹金容）
